2017. تأثير عمليات التخمير والخبازة في تحلل الفايتات خلال عمليات تصنيع خبز طحين الحنطة الكاملة: تأثير عمليات التخمير والخبازة في تحلل الفايتات خلال عمليات تصنيع خبز طحين الحنطة الكاملة. المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك. 9, 2 (2017), 100–109.