تقدير النشاط المضاد للأكسدة والمركبات الفينولية لمستخلصات نبات البقلة portulaca oleraceae L.

الملخص

تم تقدير التركيب الكيميائي لكل من أوراق وسيقان نبات  البقلة Portulaca Oleraceae L  حيث كان محتوى البروتين في الأوراق أعلى قليلاً من نسبة ما موجود في سيقان في نبات  Portulaca Oleraceae L. حيث بلغت نسبته في الأوراق  4.025% وفي السيقان 3.952 %. أما نسبة الدهن الكلي فتبين أن الأوراق تحتوي على نسبة دهون أعلى من السيقان اذ كانت في الأوراق (0.4998%) والسيقان (0.368%).

            أما نسبة الرطوبة في الأوراق فقد بلغت 71.6%، وفي السيقان 82.7%، كما قدرت الألياف والرماد والكربوهيدرات في الأوراق والسيقان 3.0183% و2.6613% و6.1% و4.4% و14.7 و5.9 على التوالي.

            قدرت المركبات الفينولية الكلية والفلافونويدات الكلية حيث لوحظ أن المستخلص الكحولي للأوراق يحتوي أعلى محتوى من الفينولات الكلية والفلافونويدات الكلية، يليه المستخلص الكحولي للسيقان ثم المستخلص المائي للأوراق، و أقل محتوى كان المستخلص المائي للسيقان وكانت على النحو التالي 98.448و 88.909و 70.689و 25.286 حزء في المليون  مجموع الفينولات الكلية وكان مجموع الفلافونويدات الكلية كالاتي  22.26و 18.22، 16.99، 13.45 ملغم/ 100 وعلى التوالي.

               قدر النشاط المضاد للأكسدة بطريقة ال DPPH ، حيث قيس النشاط المضاد للأكسدة بأخذ عدة تراكيز 50و 100و 150و 200و 250 ملغم/ مل واحتسبت  نسبة إزالة الجذور الحرة، حيث كانت أفضل نسبة إزالة للمستخلص الكحولي للأوراق بتركيز 150 ملغم/ مل وبنسبة إزالة 100%، يليه المستخلص الكحولي للسيقان وكانت نسبة الإزالة 98.32%، والمستخلص المائي للأوراق وبنسبة إزالة 98.32%. 96.65 وأخيراً وصل المستخلص المائي للسيقان إلى نسبة ازالة 84.10% وبنفس التركيز.