تأثير استعمال مسحوق بذور السيلليوم Plantago ovata في علائق فروج اللحم في بعض الصفات النوعية للذبيحة والصفات الكيميائية للحم

الملخص

اجريت هذه التجربة في حقل الدواجن لمحطة أبحاث الدواجن/ قسم بحوث الثروة الحيوانية/ دائرة البحوث الزراعية للمدة من13-كانون الثاني الى 23 – شباط – 2023 . استخدم في التجربة 300 فرخ نوع Ross 308 بعمر يوم واحد بمعدل وزن 38.1 غرام وزعت الافراخ عشوائياً على الحجرات وبواقع  10 طيور للمكرر الواحد و على 5 معاملات، استعملت  بذور السيلليوم في العلائق وبنسبة  0 ، 0.4 ، 0.6 ، 0.8 ، 1 % لكل من المعاملة T₁، T₂،T₃ ، T₄ ، T₅.  لم يلاحظ وجود فروق معنوية بين المعاملات لكلا من نسبة التصافي والاوزان النسبية للكبد والقلب والقانصة والرقبة. كما واظهرت حصول ارتفاع عالي المعنوية (0.01≥P) للوزن النسبي للصدر في المعاملات T4,T3 مقارنة بالمعاملة T2. وسجلت المعاملات T5,T4,T2 ارتفاعا عالي المعنوية (0.01≥P) في الوزن النسبي لوصلة الفخذ مقارنة بمعاملة السيطرة والمعاملة T3 . ويلاحظ حصول ارتفاع معنوي عالي (0.01≥P) في الوزن النسبي لعصا الطبال لكلا من المعاملات T5,T2,T1 مقارنة بالمعاملات T4,T3. و بينت النتائج حصول انخفاض عالي المعنوية (0.01≥P) في مؤشرات اكسدة الدهون (المالوندايدالهايد، قيمة البيروكسيد، الاحماض الدهنية الحرة) في جميع معاملات التجربة مقارنة بمعاملة السيطرة خلال المدة الاولى من خزن اللحم. انخفاض معنوي عالي(0.01≥P) في تركيز النيتروجين الكلي المتطاير في المعاملات T5,T4 مقارنة بمعاملة السيطرة.ارتفاع عالي المعنوية (0.01≥P) في قالبية الاحتفاظ بالماء للمعاملات T5,T4,T3 مقارنة بمعاملة السيطرة. حصول انخفاض عالي المعنوية (0.01≥P) مؤشرات اكسدة الدهون (المالوندايدالهايد، قيمة البيروكسيد، الاحماض الدهنية الحرة) T5,T4,T3 مقارنة بمعاملة السيطرة في المدة الثانية من الخزن . انخفاض معنوي عالي(0.01≥P) في تركيز النيتروجين الكلي المتطاير في المعاملات T5,T4,T3 مقارنة بمعاملة السيطرة. اما بالنسبة لقابلية اللحم الاحتفاظ بالماء اذ بينت النتائج حصول ارتفاع عالي المعنوية (0.01≥P) في المعاملات T5,T4,T3 مقارنة بمعاملة السيطرة. نستنتج من الدراسة ان استعمال مسحوق بذور السيلليوم في العلائق وبنسبة 0.4 – 1 % قد يحسن الصفات الفسلجية والمناعية النسيجية لفروج اللحم.